Nutella Oreo Cheese Cake

NUTELLA OREO CHEESE CAKE

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Empezamos nuevo año y yo os traigo,una super tarta de queso.
Ya se que la semana próxima ,empezamos todos la dieta.Pero esta receta,
la tenéis que hacer,si o si.
Seguid los pasos atentamente,porque así os aseguraréis que os salga 
perfecta.
He usado un molde de silicona desmontable de 23cm 
https://www.lekue.com/es/utensilios-de-cocina/molde-desmontable-23-rojo.html
Ingredientes: 
Para la base:
30 galletas oreo (sin la crema blanca)
75gr de mantequilla derretida

Para el relleno:
600gr de queso crema
200gr de mascarpone
200gr de creme fraîche (nata fresca espesa)
170gr de nata 35% MG + 30gr
4 huevos a temperatura ambiente
220gr de azúcar
20gr de Maizena
10gr de vainilla bourbon en pasta (yo uso la de Home Cheff)


Para el topping de nutella
90gr de nata 35% MG
200gr de nutella https://www.nutella.com/es/es

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180C

PREPARAMOS LA BASE:
Lo primero que haremos,es separar las galletas de oreo y desechar 
la parte de la crema blanca.
Las trituraremos en una picadora,hasta que quede harina de galletas.
Las mezclaremos con la mantequilla derretida,hasta que forme una pasta.
Preparamos el molde de silicona de Lekue,este molde le va ideal,porque 
su base es de cerámica y lo podemos presentar en el mismo plato.Así nos
evitamos tener que manipularlo,ya que estas bases de galletas,
son un poco delicadas.
Pinta el interior del molde con mantequilla y rellena la base 
con la mezcla de galletas.Con la ayuda del reverso de una cuchara 
presiona hasta que quede una capa uniforme.       
Horneamos durante 15 minutos y dejamos enfriar completamente.

PREPARAMOS EL RELLENO:
Semi montamos los 170gr de nata y reservamos.
Mezclamos el queso crema,el mascarpone y la crema fraiche,hasta que quede
muy suave.Añadimos el azúcar y mezclamos un poco más.
Agregamos la pasta de vainilla y mezclamos bien.
Añadimos los huevos,uno a uno.No añadimos el siguiente,hasta que el 
anterior esté bien integrado.
Incorporamos la maizena y mezclamos bien.
Añadimos la nata semi montada a la mezcla,muy suavemente con movimientos
envolventes.
Separamos 1/4 parte de la mezcla y le añadimos dos cucharadas de nutella
y los 30gr de nata.Mezclamos bien.
Vertemos los 3/4 partes de la mezcla blanca de queso en el molde.
Y ahora con mucho cuidado y ayudándonos del reverso de una cuchara grande
vamos dejando caer lentamente encima de la primera mezcla y alisamos 
con una espátula.Cogemos un palillo y vamos haciendo remolinos por zonas,
para hacer que se introduzca un poco en el interior de la primera capa
de crema.
Horneamos durante 15 minutos a 180C,bajamos la temperatura del horno 
a 150C y horneamos por 50 minutos más.Apagamos el horno y sin abrirlo
dejamos el cheese Cake de 6 a 8 horas dentro del horno apagado.

PREPARAMOS EL TOPPING:
Calentamos los 90gr de nata y llevamos a ebullición,retiramos rápidamente
del fuego y vertemos en la nutella. Mezclamos bien y extendemos    
uniformemente sobre el pastel.
Refrigeramos durante 8 horas.
Y a disfrutarlo!!
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3 comentarios sobre “Nutella Oreo Cheese Cake

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