Recetas

ROSCÓN DE REYES

IMG_4612
Ya no tenéis excusas,para hacer un roscón en casa.Receta fácil!
INGREDIENTES:
-325gr de harina de fuerza Harimsa
-75gr de azúcar
-70gr de mantequilla
-2 huevos a temperatura ambiente
-125ml de leche entera
-1 sobre de levadura de panadería Maizena
-2gr de sal
-ralladura de un limón

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
-500ml de nata 35% mg y azúcar glass
-azúcar humedecida
-frutas confitadas o almendra en cubitos

ELABORACIÓN DE LA MASA:
Templamos la leche y añadimos la levadura,reservamos.
En un bol amplio,incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente
los huevos enteros,el azúcar,la ralladura del limón,la sal y la leche
con la levadura y mezclamos con el accesorio pala.Vamos incorporando
la harina tamizada,cambiamos al accesorio de amasar y amasamos durante
5 minutos o hasta que se forma una bola.
Es una masa un poco húmeda,porque aunque cueste más manipularla
queda más esponjosa.
La dejamos levar dentro de un recipiente amplio y tapado,
hasta que doble o tripli que su volumen,puede tardar 1 o 2 horas 
depende de la temperatura que tengáis en vuestra cocina.También podéis 
calentar el horno a 30º
apagar el horno e introducirlo en el.
Cuando la masa a levado la desgasificamos ligeramente,le damos forma
del roscón.Os dejo este enlace de Luís del blog My European Cake que
explica de maravilla como formar el roscón
 http://www.myeuropeancakes.com/2014/01/03/roscon-de-reyes/
Y si os apetece,probar su receta que queda genial.
Pintamos con huevo batido y dejamos levar el roscón en una bandeja 
con papel vegetal y un vaso en medio que habremos engrasado con
mantequilla.Hasta que doble su volumen.Volvemos a pintar con huevo
batido y esparcir por encima las frutas confitadas.Os mojáis un poco
los dedos y humedecemos azúcar y lo colocamos por encima.
Lo colocamos dentro del horno,que ya lo tendremos precalentado a 175º
función ventilador,durante unos 12 a 15 minutos.Vigilad que se puede 
quemar muy fácilmente.
Cuidado al sacarlo del horno,ayudaros con dos palas grandes.
Lo colocamos encima de una rejilla,hasta enfriar completamente,
Montamos la nata y le añadimos el azúcar glass al gusto,ponemos en 
una manga pastelera.
Cortamos el roscón por la mitad y lo rellenamos con la nata.

Feliz día de reyes



 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s