Recetas

DINNER ROLLS

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Ingredientes:
390 gr de harina
25 gr de levadura fresca de panadero
5 gr de sal
35 gr de azúcar
230 gr de leche tibia
50 gr de mantequilla derretida y fría
1 huevo para pintar la masa y un poco de leche
semillas de amapola o de sésamo

Procedimiento:

Mezclamos la levadura,con un poco del azúcar y un poco de la leche,
y con una cucharadita lo deshacemos bien.
En el vaso de la Kenwood,ponemos la harina,la sal,el resto del azúcar,
la leche restante,la mantequilla y la mezcla de la levadura.
Amasamos durante unos diez minutos,hasta que veáis que se desengancha
de las paredes del vaso
Formais una bola con la masa y lo ponéis en un recipiente amplio,pintado
con un poco de aceite vegetal.Lo tapáis con un film de plástico y lo
dejáis levar durante una hora y media.Tiene que doblar su volumen.
Forramos un molde rectangular de 30 x 25 cm,lo untáis con mantequilla y lo forrais
con papel vegetal.
En una mesa de trabajo empolvada con harina,ponemos la masa y le damos
un poco de forma alargada,sin amasar mucho.
Cortamos la masa en unos 12 trozos de unos 65 gr de peso,más o menos.
Vais dándole forma de bolas.Las vamos colocando en la plata,dejando   
1 centímetro y medio entre ellas,para que tengan espacio para levar.
Tapamos con un trapo de algodón y dejamos levar en un sitio cálido
durante una hora y media.
Pre calentamos el horno a 190ª
Pintamos la masa con un huevo batido y un poquito de leche y los empolvamos
con semillas.
Horneamos en la parte central de horno,durante 20 minutos.
Cuando salgan del horno,aún en caliente lo podéis pintar con un poco
de mantequilla derretida y caliente.



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