Recetas

PASTEL JAPONES DE QUESO

Este pastel de queso,es una verdadera delicia para el paladar.
Tiene una textura muy suave y el sabor que le aporta el limón lo hace
ser irresistible.

Ingredientes:
6 Huevos
400 gr de queso crema
50 gr de leche
50 gr de nata
zumo de un limón
ralladura de un limón
50 gr de mantequilla
50 gr de harina
30 gr de maizena
un pellizco de sal
1 cucharadita de vainilla en pasta
160 gr de azúcar

Elaboración:

Pre calentamos el horno a 160º Metemos una bandeja de horno con
3/4 de agua.
Tamizamos laas harinas y reservamos.
Separamos las claras y las batimos,cuando estén un poco montadas le
vamos añadiendo la sal y el azúcar lentamente.Batimos hasta que estén
fuertes y reservamos.
Batimos la mantequilla y el queso crema,añadimos las yemas una a una.
Incorporamos la ralladura,el zumo del limón,la vainilla,la leche y
la nata.Mezclamos todo muy bien y añadimos la mezcla de las harinas.
Incorporamos las claras a la mezcla con movimientos envolventes,con
mucho cuidado de que no se bajen las claras.
Yo he usado un molde de silicona de 23 cm,ponemos la mezcla en el molde
y horneamos al baño maría durante 55 minutos a 160º.
Cuando acabe el tiempo de horneado,apagamos el horno y dejamos dentro
del horno con la puerta entre abierta hasta que el horno esté frío.
Sacamos del horno y desmoldamos con mucho cuidado.
Decoramos con azúcar glass o con algun coulis.