TIRAMISU

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Este tiramisú es  el que hice con mis grandes amigas reposteras.
@irenecocinaparati @art_by_sue @cocina_tu_imaginacion
Lo pasemos genial y disfrutamos tanto haciendo lo que más nos gusta,
que es cocinar.

Ingredientes para la plancha de bizcocho:
4 huevos
150 gr de azúcar
150 gr de harina tamizada
pellizco de sal
50 cc de agua temperatura ambiente

Ingredientes para el relleno:
350 gr de mascarpone
160 gr de azúcar glass
Café expreso
cacao
Pre calentamos el horno a 180º
Procedimiento para la plancha de bizcocho:
Si lo hacemos en termomix:
Ponemos los huevos,el azúcar,la sal en el vaso,ponemos la mariposa y
programamos 6 min 37º a vel 4,cuando se pare volvemos a programar 
6 min más al vel 4 sin temperatura.Añadimos el agua y la harina y
batimos 3 segundos más al vel 3.
Si lo hacemos manual:
Separamos las claras de las yemas,batimos las yemas con el azúcar 
le añadimos el agua,la sal y la harina tamizada.Montamos las 
claras a punto de nieve y se las añadimos a la mezcla con movimientos
envolventes.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal,ponemos la mezcla en
ella y la extendemos bien.Que quede bien pareja y damos unos golpecitos 
en ella para sacar el aire.
Horneamos con calor arriba y abajo,en la parte central del horno a 
180º durante 10 minutos.
Preparamos un papel vegetal espolvoreado con azúcar glass.
Sacamos la plancha del horno y la ponemos sobre el papel vegetal
que hemos preparado,por la parte que no tiene el papel.Retiramos
el otro papel con cuidado.Dejamos enfriar encima de una rejilla.
Preparamos el relleno:
Mezclamos el mascarpone con el azúcar glass,lo ponemos en una manga 
pastelera con la boquilla que más os guste y reservamos en la nevera.
Cuando esté bien fría cogemos un cortador de galletas,en mi caso 
ovalado,puede ser de la forma que queráis.Cortamos diferentes piezas.

Montage del tiramisú:
Empapamos un poco con un pincel las planchas,no excesivamente.
Cogemos una plancha y la decoramos,haciendo montoncitos iguales
con la crema,ponemos la otra plancha encima y repetimos la misma 
operación.
Espolvoreamos con cacao la superficie.
Y ya lo tenemos listo!



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