Recetas

PIZZA MONKEY BREAD

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Este pan de mono es típico de los Estados Unidos.Se suele hacer dulce
o salado.Se suele servir en el centro de la mesa y los comensales
van cogiendo porciones con la mano.
Lo podéis rellenar de lo que más os guste.

Ingredientes para la masa:

400gr de harina normal
150gr de harina de fuerza
40gr de maicena
7gr de sal
20 gr de azúcar
20gr de levadura fresca
200ml de leche
90 ml de agua
125ml de aceite suave
125gr de nata espesa
1/2 cucharadita de ajo en polvo
50 gr de queso Cheddar rallado


Relleno:
Queso mozzarella
Salsa de tomate
Jamón cocido en trocitos
Salchichón en trocitos
Chorizo en trocitos

Para mojar las bolas de masa:
Mantequilla derretida o aceite
Orégano

Para el molde:
Mantequilla en spray
Pan rallado

Preparación de la masa:

Deshacemos la levadura en la leche tibia y a continuación ponemos
todos los ingredientes de la masa en el vaso de la termomix. Programamos
10 segundos a velocidad 5-7,formamos una bola con la masa y la ponemos
en un recipiente amplio y lo tapamos con un trapo de algodón.
Si lo hacemos manual pondremos los ingredientes secos en un bol amplio
y añadiremos los ingredientes líquidos y amasaremos hasta conseguir
que esté todo bien mezclado y dejamos levar en un recipiente amplio
tapado con un trapo de algodón.
Dejamos levar la masa durante dos horas.Tiene que doblar su volumen.
En un molde redondo de bundt lo untamos con mantequilla y lo 
espolvoreamos con el pan rallado,lo ponemos boca a bajo para quitar el
exceso.
Ahora cogemos porciones de unos 25gr las aplanamos haciendo una forma 
de círculo con la ayuda de las manos y en el centro ponemos una punta 
de salsa de tomate,un trocito de mozzarella y un trozo de jamón cocido
o de salchichón o de chorizo
(el relleno no puede ser excesivo sino luego no podremos cerrar 
la masa)
Ahora cogemos los extremos de la masa y lo cerramos fabricando una 
especie de saquito.
Ponemos en un bol aceite de oliva y orégano.Vamos mojando la base de
los saquitos un poquito en ese aceite y los vamos colocando alrededor
del molde.Lo hacemos hasta que acabemos la masa.
Horneamos durante 45 minutos a 190º
Una vez finalizado el tiempo del horneado,sacamos del horno.
Cogemos un plato amplio y desmoldamos la pizza monkey.






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