Recetas

TARTA DE CHOCOLATE NARANJA Y ROMERO

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Tarta de Chocolate y Romero con Mascarpone de Naranja.

Sin ninguna duda, va a ser la mejor tarta de chocolate que hayas 
probado nunca.No os preocupéis que el romero le da un toque muy especial



Receta:

Para un molde de 20cm 

Pre calentamos el horno a 180°

Ponemos la bandeja del horno,en la parte centrar con agua dentro

Hornearemos el pastel al baño María * Ingredientes para el Pastel:

* 4 huevos

* 120  gramos de chocolate negro

* 120 gr de chocolate con leche

* 210 gr de mantequilla cortada a trocitos

* 2 cucharadas de romero fresco finamente picado

* 150 gr de azúcar * 75 gr de azúcar moreno

* 1 cucharadita de vainilla

Ingredientes para la crema de mascarpone:

* 300gr de mascarpone

* Ralladura de una naranja

* Zumo de media naranja

* 75gr de azúcar glass 

* Elaboración del frosting:

* Mezclamos manualmente el mascarpone y el azúcar glass pero poco,  
añadimos la ralladura y en zumo y reservamos tapado en la nevera. 

Preparación del pastel:

1. Ponemos mantequilla en un molde de 20cm,lo forramos con papel 
vegetal y volvemos a ponerle mantequilla y lo reservamos
(Os haré un vídeo de como se forra un molde)

2. Ponemos los dos chocolates con la mantequilla a fundir,cuando 
se haya fundido lo retiramos del fuego y le añadimos el romero
 cortadito a trocitos (unas dos cucharas y la dejamos  enfriar un poco)

3. Espumamos los huevos con los azúcares unos 8 minutos,
le añadimos la cucharadita de vainilla y el chocolate lentamente.
Lo vamos mezclando con una espátula.

4. Ponemos la mezcla en el molde.

5. Lo ponemos en el horno dentro de la bandeja y lo horneamos durante
1’15- 1’20h. Pasado el tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos en la 
bandeja con el agua durante 30 minutos. Lo sacamos y dejamos enfriar 
en el mismo molde.
Lo tapamos y lo ponemos en la nevera durante 4 horas o toda la noche

6. Desmoldamos con la ayuda del papel del molde y decoramos con la crema 
de naranja.


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