La receta que hoy os presento es un bizcocho de miga suave y con un delicioso sabor a limón.
Esta receta la he cogido prestada del blog de Cristina Un Pedacito de Cielo aquí os dejo la receta original /bizcocho-triple-limon
Para un molde de 9/12 Tazas
Ingredientes:
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 275 gr de azúcar
- 170 ml de aceite de oliva
- zumo de 1 limón
- 100 ml de nata 35%mg a temperatura ambiente
- 150 ml de leche
- Ralladura de dos limones
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
- 325 gr de harina
- 12 gr de levadura química
- 3 gr de sal
- Para el glaseado:
- 100 gr de azúcar glass
- Un chorrito de Nata
- Una cucharadita de zumo de limón
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°
- Mezcla la leche y la nata con el zumo de limón. Reserva
- Pinta el interior del molde con mantequilla fundida y espolvorea con harina, pon el molde hacia abajo para eliminar el
- Tamiza la harina, la levadura química, la sal, mezcla y reserva.
- Bate los huevos con el azúcar durante 3 minutos.
- Añade la vainilla, la ralladura de los limones.
- Con la máquina suave añade el aceite lentamente.
- Añade la mezcla de la harina intercalando con la leche, bate solo hasta integrar.
- Rellena el molde y da unos golpes para quitar el aire.
- Hornea durante 45 minutos. Comprueba si está hecho introduciendo una brocheta y si sale limpia ya estará.
- Saca del horno y a los 15 minutos balancea un poco el molde para despegarlo de los lados y desmolda sobre una rejilla. Deja enfriar completamente.
- Prepara el glaseado:
- Mezcla el azúcar glass con el zumo de limón, añádele la leche lentamente, hasta conseguir la consistencia adecuada. Pon encima del bizcocho.
