Hacer el caramelo salado en casa es facilísimo, sólo necesitas tener 4 ingredientes. Lo puedes conservar en un bote cerrado durante días en la nevera.
Ingredientes:
- 120 ml de nata 35%mg a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar
- 80 gr de mantequilla temperatura ambiente
- Media cucharadita de sal
Instrucciones:
- Pon el azúcar en un recipiente al fuego suave, déjalo fundir hasta que se convierta en caramelo y tenga un color ámbar.
- Calienta la nata con la sal sin que llegue a hervir.
- Retira el caramelo del fuego y añade la nata, mezcla enérgicamente (vigila de no quemarte) y vuelve a poner unos segundos más al fuego suave hasta que esté bien integrado.
- Quita del fuego, añade la mantequilla a trocitos y mezcla bien. Deja
