Ensalada y verduras 6 - Maria Cosbel

DECONSTRUCCIÓN DE LA XATONADA

El Xató o cható es una salsa que se elabora con avellanas y almendras tostadas, ajo, tomates,miga de pan, ñora, sal, vinagre y aceite de oliva. Se acompaña con escarola, bacalao,… Leer más
CUCÚS CON VERDURAS ASADAS Y TERNERA ADOBADA

Este cereal 100% de sémola de trigo duro, es una pasta que resulta muy fácil de preparar, tan solo tenemos que hidratarlo con agua caliente o con cualquier caldo enriquecido. … Leer más
BERENJENAS RELLENAS DE HUMMUS Y FETA

No se si os he explicado nunca que mi marido tiene una huerta y sobre todo en la temporada de primavera y verano nos da muchísimas verduras. La verdad es… Leer más
HASSELBACK BONIATOS ASADOS AL HORNO

HASSELBACK BONIATOS ASADOS AL HORNO Las patatas Hasselback o patatas a la Hasselbacken son patatas asadas en el horno a las que se les practica unos cortes y se les… Leer más
MINI PIZZA DE BONIATO SALUDABLE

El otoño es una de las estaciones del año que más me gusta, por sus colores y los sabores. Me encanta la calabaza, los boniatos, las castañas, las especias. Disfruto… Leer más
BACALAO A BAJA TEMPERATURA CON VELOUTÉ DE HINOJO Y AIRE DE COMINO

La receta que os enseño hoy, es uno de los ejercicios que hice en el curso de la Escuela Bellart. En la temática de cocina creativa, nos propusieron crear un… Leer más
BONIATOS GLASEADOS CON SEMILLAS DE SÉSAMO

El otoño nos trae infinidad de ingredientes llenos de sabores y olores. Y uno de ellos son los boniatos que tienen un sinfín de posibilidades, para poderlos utilizar en las… Leer más
TERNERA PICANTE CON HARISSA Y PATATAS CON MANTEQUILLA ESPECIADA

A estas alturas ya sabréis que adoro las salsas picantes. ¡Como me gusta el picante! Y para los que no conocéis la pasta de Harisa os aconsejo que la probéis. … Leer más
LASAÑA DE BERENJENAS Y QUESO AZUL

La berenjena es una de las verduras que más ricas encuentro, y además tiene infinidad de posibilidades para poderlas cocinar. Y además tengo plantadas en mi huerta y me vienen… Leer más
LOMOS DE SALMÓN CON ESPINACAS Y TOMATES

¡Si si que ya lo sé! Otra vez con receta de salmón, más de uno seguro que lo pensaréis. Es que soy fan de este pescado y una vez a… Leer más