CHIPS DE BONIATO

El boniato o moniato también es conocida como la patata dulce.

Hoy os voy a enseñar cómo preparar unos chips de boniato al horno con una textura crujiente y con un aliño que podéis variar en función a lo que más os guste. Podéis escoger la especie que más os guste. Yo voy variando según el día. Le quedan muy bien el tomillo, el orégano, el romero, las hierbas de Provenza. Al igual que el pimentón si os gusta el picante se lo ponéis, sino también puedes utilizar el pimentón dulce o ahumado.

Los chips de boniato al horno son muy fáciles de preparar, y son ideales como picoteo o como guarnición.

Venga continúa leyendo que te explico como hacerlos.

• Ingredientes para los chips de boniato:
• 1 boniato
• 1 cucharadita de tomillo o orégano o hierbas de Provenza o mezcla de las tres
• 1 cucharadita de pimentón picante
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparamos las chips de boniato:

1. Precalienta el horno a 200°
2. Pela y corta los boniatos a láminas muy finas con una mandolina y seca bien, pon en remojo con agua durante 30 minutos para que suelte el almidón, seca bien con un papel de cocina.
3. Mezcla el aceite de oliva, el tomillo, el pimentón, sal y pimienta. Pinta el boniato con esta mezcla. Extiende sobre papel vegetal y hornea durante 15 0 20  minutos, o hasta que estén dorados.