Prácticamente ya tenemos aquí la Navidad y como seguro que ya estáis pensado en el menú para las fiestas, os propongo esta receta rápida y deliciosa.
Una manera fácil y rápida es la de cocer las cigalas en el horno. En un momento las tienes listas, jugosas y exquisitas.
Depende de la mida de las cigalas, necesitarán 7 o 10 minutos de cocción, las mías eran grandotas y han estado 10 minutos. Utiliza un buen vino blanco o en su defecto también puedes añadir brandy o vermut blanco.
Ingredientes:
- 12 cigalas grandes
- 2 dientes de ajo sin germen y picaditos
- Perejil picado finamente
- Chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
- Medio vaso de vino blanco
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°
- Coloca las cigalas en una plata de horno.
- Pon el vino blanco por encima.
- Añade los ajos picaditos y el perejil cortado finamente
- Coloca la sal en escamas por encima.
- Riega con un buen chorro de aceite de oliva.
- Hornea durante 7 o 10 minutos en la parte central del horno.
- Sirve inmediatamente.
