La ilusión que hace a uno hacerse su propio dulce de membrillo. Y si además los frutos son de cosecha propia, ya ni os cuento.
Tengo un arbolito pequeñito en casa y me da muchos frutos.
Tiene un poco de trabajín a la hora de hacerlo, pero la verdad es que queda riquísimo.
Apúntate bien esta receta, porque lo utilizaremos en una próxima receta que compartiré con vosotros.
Esta receta la podéis adaptar a vuestro robot de cocina
Ingredientes:
- 1500 gr de membrillo (ya limpio sin semillas y semipelados)
- 1000 gr de azúcar
- 1 vaina de vainilla o una cucharadita de pasta de vainilla
- zumo de medio limón
- 1 rama de canela o 1 cucharadita en polvo
- 20 ml de licor calvados (opcional)
- 100 ml de agua
Instrucciones:
- Lavamos bien los membrillos.
- Los semipelamos, podéis pelar todos los membrillos menos un par de ellos. Los troceamos a trozos pequeños.
- En una olla ancha y amplia, ponemos los membrillos cortados, el azúcar, el licor, el agua, vainilla y la canela. Mezclamos bien, tapamos y dejamos macerar durante unas 6 o 8 horas.
- Ponemos la cazuela al fuego fuerte y cuando empiece a hervir la bajamos a fuego medio. Lo dejamos durante 60 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Tritura.
- Vuelve a poner la mezcla del membrillo en la cazuela.
- Cocina a fuego suave durante unos 30 o 40 minutos más. Removiendo de vez en cuando.
- Prepara unos moldes de silicona del tamaño y forma que más te guste.
- Al cabo de unas horas, lo desmoldas y lo guardas con film de cocina.
- También lo puedes congelar sin ningún problema, se conserva durante más de un año en el congelados.
Notas:
Esta receta también la puedes hacer en la Mycooktouch o en la Termomix, solo que tendrás que reducir la cantidad de membrillos a 500 gr y adaptar la cantidad del azúcar a 350 o 400 gr. Ponerlo en el vaso y triturarlos, luego añadir la vainilla en pasta, la canela que será en polvo ( media cucharadita), elzumo del limón y el licor. Sin el agua,. Programar 30 o 40 minutos 100º velocidad 4 Poner el cestillo encima los últimos 10 minutos. En la Mycooktouch, haréis lo mismo pero reduciendo el tiempo y los grados porque cocina por inducción y es más rápida que la termomix
Comentarios
Silviya Simeonova
Excelente, me la copio