ESPINACAS A LA CREMA

Las espinacas a la crema es una receta muy sencilla de preparar y que queda deliciosa, es una receta que no tiene complicaciones. Y es una buena manera de cocinar las espinacas para que los niños se las coman con facilidad.

Podemos utilizar espinacas congeladas y previamente descongeladas y bien escurridas o espinacas frescas que las coceremos y escurriremos bien.

 

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4 personas

Ingredientes:

  • 600 gr de espinacas congeladas o 700 gr frescas
  • 3 ajos tiernos 
  • 500 ml de leche tibia
  • 50 gr de aceite de oliva 
  • 50 gr de harina de trigo o fécula de maíz 
  • Pizca de nuez moscada 
  • Orégano 
  • 75 gr de queso parmesano rallado 
  • Sal y pimienta negra 

Instrucciones:

  1. Escurre bien las espinacas y reserva. Si utilizas las espinacas frescas ponlas en un recipiente con una pizca de aceite y rehoga durante un par de minutos hasta que estén tiernas y escurre bien.
  2. Pon el aceite de oliva en una sartén y rehoga los ajos tiernos cortados a rodajas, añade las espinacas y remueve para que se impregnen bien. Haz un hueco en medio y añade la harina, rehoga durante un par o tres minutos, añade la leche poco a poco, sal y pimienta, añade la nuez moscada y el orégano. Remueve hasta que espese la mezcla. 
  3. Reparte el queso rallado por encima y gratina en el horno, hasta fundir el queso y coja un poco de color.
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Soy MariaCosbel.

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