Las espinacas a la crema es una receta muy sencilla de preparar y que queda deliciosa, es una receta que no tiene complicaciones. Y es una buena manera de cocinar las espinacas para que los niños se las coman con facilidad.
Podemos utilizar espinacas congeladas y previamente descongeladas y bien escurridas o espinacas frescas que las coceremos y escurriremos bien.
4 personas
Ingredientes:
- 600 gr de espinacas congeladas o 700 gr frescas
- 3 ajos tiernos
- 500 ml de leche tibia
- 50 gr de aceite de oliva
- 50 gr de harina de trigo o fécula de maíz
- Pizca de nuez moscada
- Orégano
- 75 gr de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra
Instrucciones:
- Escurre bien las espinacas y reserva. Si utilizas las espinacas frescas ponlas en un recipiente con una pizca de aceite y rehoga durante un par de minutos hasta que estén tiernas y escurre bien.
- Pon el aceite de oliva en una sartén y rehoga los ajos tiernos cortados a rodajas, añade las espinacas y remueve para que se impregnen bien. Haz un hueco en medio y añade la harina, rehoga durante un par o tres minutos, añade la leche poco a poco, sal y pimienta, añade la nuez moscada y el orégano. Remueve hasta que espese la mezcla.
- Reparte el queso rallado por encima y gratina en el horno, hasta fundir el queso y coja un poco de color.