Es veranito y apetecen cosas fresquitas y fáciles de preparar. Que no tengamos que dedicar demasiado tiempo en prepararlas y que además sean sabrosas.
Cómo esta receta fresca, deliciosa y súper fácil de preparar, y además con productos Bio ¿Se puede pedir nada mejor? He utilizado el salmón ahumado de /skandiaahumados
Siempre que puedo me gusta utilizar productos Bio en mis recetas y que me inspiren confianza. Porqué además de asegurarme el éxito en la receta, sé que estoy cuidando mi salud y la de mi familia.
El aguacate nos aporta un sinfín de grasas buenas a nuestro organismo. Al ser rico en fibra, el aguacate ayuda al organismo a saciar el apetito, evitar el estreñimiento y regular los niveles de glucosa en la sangre. Y por si fuera poco, el aguacate es rico en ácido oleico, un tipo de ácido graso que ayuda a controlar los niveles de colesterol.
El salmón es una fuente excelente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales (incluyendo potasio, selenio y vitamina B12). Y un gran contenido de ácidos grasos omega-3
El mango tiene múltiples propiedades. Es rico en aminoácidos, vitaminas C y E, flavonoides, beta-caroteno, niacina, calcio, hierro, magnesio y el potasio.
4 personas
ingredientes:
- 300 gr de fusilli o otra pasta
- 8 tomates cherries
- 1/2 cebolla morada
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 mango
- 80 gr de salmón ahumado bio Skandia
- Para el pesto:
- 1 aguacate maduro
- 15 hojas de albahaca
- 1 diente de ajo sin germen
- 1 cucharada de zumo de lima
- 40 gr de almendras o avellanas tostadas
- 1/2 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra
- Un buen chorro aceite de oliva o agua
- Eneldo para decorar
Instrucciones:.
- Hierve la pasta con abundante agua y sal según las instrucciones del fabricante. Escurre la pasta y enfría con un chorro de agua para cortar la cocción. Reserva.
- Prepara el pesto mezclando todos los ingredientes y triturando con el túrmix hasta que quede una pasta fina. Rectifica con un poco de agua si quieres el pesto más ligero.
- Corta finamente la cebolla, los tomates, las alcaparras, el mango a dados, añade la pasta, el salmón ahumado y mezcla. Añade el pesto de aguacate.
- Decora con eneldo fresco.
NOTAS:
Os dejo una breve información sobre esta marca de ahumados Skandia: El mar nos ha hecho grandes y a él le debemos todo lo que somos. Desde hace más de 40 años recorremos los mares de todo el planeta para poder ofrecerte los mejores ahumados con las certificaciones más prestigiosas: salmón, atún, trucha, lubina… Productos saludables, deliciosos y capaces de despertar sensaciones increíbles.
En Skandia Ahumados lo que nos mueve cada día es el anhelo por elaborar ahumados con una personalidad única. Algo que conseguimos a través de nuestros valores corporativos.
Pasión: Somos referentes del sector porque nos apasiona lo que hacemos. Cada día damos lo mejor de nosotros para que disfrutes de los ahumados más deliciosos.
Innovación: En Skandia la innovación es la norma. Así es como conseguimos estar a la vanguardia de un sector en constante evolución.
Responsabilidad:Hemos integrado en todos los niveles de la empresa la responsabilidad social y la sostenibilidad como cultura corporativa.
Calidad: Para garantizar tu confianza contamos con los más estrictos estándares de seguridad y responsabilidad alimentaria
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