Estas hamburguesas de salmón os van a encantar, una receta fácil y además deliciosas.
Os dejo la receta con el método de cocina Saludable de AMC y con el método tradicional.
Puedes cocer las patatas y el salmón en el microondas si quieres la versión más rápida.
Las he horneado porque así son más saludables. Pero puedes cocinarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Adapta la receta a tus conveniencias.
Ingredientes:
- 350 gr de salmón
- 3 patatas pequeñas
- 2 cebolletas pequeñas
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Un poco de Ralladura de limón
- Un puñado de perejil
- Pizca de Especias ( puede ser eneldo, pimienta etc)
- 1 huevo
- Sal
Instrucciones método tradicional:
- Hierve en abundante agua con sal las patatas con la piel, hasta que estén tiernas. Las puede pinchar con un cuchillo, tapar y cocer en el microondas durante unos 5 minutos a máxima temperatura, hasta que estén tiernas.
- Cuece el salmón al vapor. O en el microondas tapado durante 3 o 4 minutos, hasta que esté cocido.
- Quita la piel de las patatas y chafa con un tenedor, deja enfriar completamente.
- Deshecha la piel del salmón y desmiga el salmón. Deja enfriar completamente.
- Precalienta el horno a 180º
- Pica la cebolleta finamente, las alcaparras bien escurridas y picadas finamente. Incorpora en un recipiente amplio, junto la mostaza de Dijon, el perejil picado, la ralladura del limón, el zumo de limón, el huevo batido, las especies y mezcla bien.
- Incorpora las patatas chafadas y el salmón y mezcla bien, hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Forma las hamburguesas con las manos. y coloca encima de un papel vegetal en una bandeja.
- Hornea durante unos 25 o 30 minutos, a la mitad de la cocción les damos la vuelta.
Instrucciones método AMC:
- Ponemos medio vaso de agua en la olla con la softiera. Ponemos las patatas dentro. Colocamos encima el accesorio de cocción al vapor y tapamos con la tapa súper vapor (EasyQuick)
- Programa el Audiotherm 25 minutos función vapor.
- Cuando falten 10 minutos para finalizar el tiempo programado, coloca el salmón en el accesorio de cocción al vapor. Vuelve a tapar.
- Quita la piel de las patatas y chafa con un tenedor, deja enfriar completamente.
- Deshecha la piel del salmón y desmiga el salmón. Deja enfriar completamente.
- Pica la cebolleta finamente, las alcaparras bien escurridas y picadas finamente. Incorpora en un recipiente amplio, junto la mostaza de Dijon, el perejil picado, la ralladura del limón, el zumo de limón, el huevo batido, las especies y mezcla bien.
- Incorpora las patatas chafadas y el salmón y mezcla bien, hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Forma las hamburguesas
- Calienta la olla con la tapa normal encima del Navigenio al número 6 y Audiotherm a Chuleta.
- Cuando el Audiotherm pita, pon la olla encima de una tapa normal, pon el papel y las hamburguesas dentro.
- Programa el Navigenio a 1 raya -10 minutos, da la vuelta a las hamburguesas y gratina 3’.
