Como ya sabéis que mi web no es un blog gluten free, pero me gusta aportar de vez en cuando alguna receta apta para celiacos.
Hoy comparto con vosotros esta mezcla de harinas, para que podáis adaptarla a vuestras recetas gluten free. Tenéis que tener en cuenta, que este tipo de harinas absorben más líquido que la harina de trigo, y eso comportará que tengáis que adaptar la cantidad de líquidos que lleve la receta.
Ingredientes:
- 110 gr de harina de arroz integral
- 190 gr de harina de arroz blanca
- 40 gr de almidón de tapioca o yuca
- 115 gr de almidón de patata
Elaboración:
- Mezclamos muy bien todas las harinas, es mejor hacerlo en un procesador de alimentos, para que queden muy bien mezcladas.
