Cuantas elaboraciones podemos hacer con una lamina de hojaldre. Tanto la podemos utilizar en recetas dulces como en recetas saladas. Lo importante de esta masa, es que la tenemos que trabajar que esté bien fría. Es muy importante, al extender la mermelada y enrollar la masa que esté fría. A la hora de cortar las palmeritas la volvéis a introducir en la nevera o 10 minutos en el congelador. De esta manera os quedaran perfectas, a la hora de cortarlas.
Esta receta de palmeritas os va a sorprender, por lo fácil que es de prepararlas. Y si además las rellenamos de mermelada Diet extra de ciruela, haciendo que estos hojaldrados sean irresistibles. Podéis utilizar el sabor de mermelada que más os guste. Si la rellenáis de una mermelada oscura , como de fresa o arándanos, os quedará unas palmeras de un color precioso y más vistoso.
ingredientes:
- 1 plancha de hojaldre rectangular
- 3 cucharadas de azúcar de coco
- 150 gr de Diet mermelada Diet de Ciruela
- 1 cucharada de harina de maíz
Instrucciones:
- Prepara una bandeja con papel vegetal
- Extiende la masa que esté bien fría y espolvorea con el azúcar de coco, pasa con suavidad un rodillo (o presionando suavemente con las manos) para que se pegue el azúcar. Dale la vuelta, que el azúcar quede en la parte de abajo.
- Mezcla la mermelada Diet de ciruela, con la harina de maíz.
- Extiende la mermelada encima del hojaldre.
- Por la parte más ancha del hojaldre, empieza a enrollar los dos extremos hacia el centro.
- Introduce durante 20 minutos en el congelador, para que la masa esté muy fría para cortarla.
- Precalienta el horno a 200º
- Con un cuchillo afilado, corta la masa en rodajas de 1 cm de grosor.
- Colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
- Hornea durante 20 minutos, hasta que adquiera un color dorado.
- Saca del horno y a los 5 minutos, pon en una rejilla para enfriar completamente.
Notas:
Es muy importante trabajar todo el proceso con la masa muy fría.
