Los que me conocéis ya sabéis como disfruto amasando y haciéndome mi propio pan. Si os digo la verdad el pan para hamburguesas me gusta hacerlo yo misma. Mucho más saludable sin tantos conservantes ni aditivos, es fácil y no requiere demasiados conocimientos.
La verdad es que suelo ayudarme con una amasadora, así ella hace el trabajo más duro. Pero lo podéis hacer manual sin ningún problema.
Cuando los tengáis horneados y se hayan enfriado un poco, los guardáis en una bolsa de plástico.
4-6 unidades
Ingredientes :
- 515 de harina de fuerza
- 1 huevo
- 40 gr de azúcar
- 5 gr de sal
- 275 ml de leche
- 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 5 gr de levadura seca o 15 gr de levadura fresca
- Semillas de sésamo
Instrucciones:
- Ponemos en el vaso de la amasador la leche, el huevo, la mantequilla, la levadura, el azúcar y la sal. Batimos con el accesorio pala durante 2 minutos.
- Cambiamos al accesorio gancho y le añadimos la harina. Amasamos durante 10 o 15 minutos. Hasta que se forme una bola brillante.
- Ponemos en un recipiente amplio.
- Tapamos con un trapo y dejamos levar hasta que doble su volumen, de una a dos horas. En un lugar cálido y libre de corrientes de aire.
- Una vez levado quitamos el aire a la masa, amasamos un minuto.
- Ponéis un poco de harina en una superficie de trabajo y cortamos la masa en 6 trozos iguales. (Si los queréis más grandes podéis cortar la masa en 4 trozos, necesitará 5 minutos más de horneado)
- Formamos unos panecillos boleando la masa. Los ponemos en una bandeja con papel vegetal, dejando una separación entre ellos para que puedan levar bien.
- Dejamos levar tapados hasta que aumente su tamaño, más o menos una hora.
- Precalentamos el horno a 180°
- Pintamos los panes con un poco de agua o leche vegetal y lo espolvoreamos con semillas de sésamo.
- Horneamos a 180° durante 15 o 20 minutos tienen que coger un poco de color.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla.
