¿Conoces a alguien que no le guste la combinación de fresas frescas y crema? Entonces, cuando lo mezclas con un frosting de queso crema y lo agregas en la parte superior con fresas frescas, sabes que será realmente bueno, ¡y cómo está!
Tuve que espabilarme y llevarle un trozo grande a mis amigos porque me lo habría comido todo y no habría podido parar.
Es una tarta celestial cremosa, de ensueño, esponjosa. Definitivamente os digo que me encantó.
Ingredientes :
- 3 huevos
- 120 gr de mantequilla
- 275 gr de harina
- 160 gr de azúcar
- 5 gr de levadura química
- 5 gr de bicarbonato sódico
- 150 ml de leche entera
- 50 ml de creme-fraiche o yogurt griego
- 5 hojas de albahaca cortada a trocitos
- 3 cucharadas de mermelada de fresas
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
- 140 gr de fresas frescas picadas
Ingredientes :
- 300 gr de azúcar glass tamizado
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de queso crema frío
Instrucciones:
- Precalentamos el horno a 180º
- Forramos un molde rectangular de 33x 22 cm con mantequilla y papel vegetal.
- Tamizamos la harina, el bicarbonato sódico y la levadura. Mezclamos y reservamos.
- Con el accesorio pala batimos la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos, raspando las paredes del vaso de vez en cuando.
- Le añadimos los huevos de uno en uno y no incorporamos el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.
- Le añadimos la vainilla, la mermelada y la crema fraiche mezclamos y la albahaca.
- Le incorporamos la mezcla de la harina intercalando con la leche y acabando con la harina.
- Le añadimos las fresas cortadas a trocitos y mezclamos con una espátula.
- Horneamos durante unos 35 o 40 minutos, a los 35 minutos pinchamos con un palillo para comprobar si sale limpio, sino es así horneamos 5 minutos más.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Hacemos el frosting.
- Batimos la mantequilla y le incorporamos el azúcar glass a cucharadas.
- Le incorporamos el queso crema y batimos hasta que quede suave.
- Ponemos el frosting encima del bizcocho y decoramos con fresas.
