Hoy ya vengo con otra masa. Ya sabéis a los que hace tiempo que me estáis siguiendo, que adoro hacer masas en casa. Con lo que me gusta estar siempre con las manos en la masa. Tengo una gran variedad de recetas de masas y es que realmente un placer hacértelas tu mismo. Aveces me gusta amasar a mano, pero otras veces lo simplifico y utilizo la amasadora. O cualquiera de los robots que tengo en casa.
La Focaccia es una masa cocida al horno muy similar a la base de pizza. Muy fácil de preparar y que te sacará de más de un apuro. Agrégale la guarnición que más te guste.
Yo en este caso he optado por tomates y un buen aceite de oliva. Atrévete con cebolla, aceitunas, quesos, prueba con otras hierbas aromáticas y verás como potencia su sabor.
Ingredientes :
- 500 gr de harina
- 6 gr de levadura seca de pan
- 7 gr de sal
- 5 gr de ajo en polvo
- 5gr Romero fresco picado
- 360 ml de agua tibia
- 75 ml de aceite de oliva
- 200 gr de tomates cherries
- Sal en escamas
Instrucciones:
- Mezclamos 150 gr de harina con la levadura y 150 ml de agua. Tapamos y dejamos 30 minutos.
- Mezclamos el prefermento con el resto de la harina, la sal y 30 ml del aceite. Con el accesorio gancho amasamos durante 8 minutos.
- Engrasamos un recipiente amplio con aceite y colocamos la masa, tapamos y dejamos levar 1 hora en un lugar cálido.
- Con las manos aceitadas y con cuidado extendemos la masa sobre una bandeja, con papel vegetal. Le damos forma ovalada de 35 x 28 cm de mida, tapamos y la dejamos levar 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 220°
- Con suavidad con los dedos marcamos toda la masa haciendo una especie de endiduras. Le ponemos el resto del aceite por encima, el ajo en polvo, los tomates cortados por la mitad, el romero, sal en escamas y horneamos durante unos 20 o 25 minutos.
- Sacamos del horno y a los 5 minutos servimos.
