¡Hoy os dejo un recetón de los buenos! En mi instagram https://www.instagram.com/p/CIpft_kF8iF/ tienes el paso a paso en videos de como se hace la receta. Guárdate esta receta que próximamente verás, la receta que os voy a enseñar para rellenarlos.
Es una masa muy sencilla de hacer y queda muy esponjosa. Ya verás cuando la hagas como vas a triunfar.
18 unidades
ingredientes:
- 1 huevo batido a temperatura ambiente
- 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 270 gr de leche entera tibia
- 60 gr de Agua tibia
- 525 gr de harina de trigo todo uso
- 7 gr de levadura seca panadera o 20 gr de fresca
- 50 gr de azúcar
- 9 gr de sal
- Para pintar:
- 15 gr de aceite de oliva
- 20 gr de mantequilla fundida
- 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de perejil seco
Instrucciones:
- Prepara la masa:
- Mezcla la levadura con el agua tibia, tapa y deja 10 minutos que se active.
- Tamiza harina y mezcla la sal.
- En el vaso de la batidora con el accesorio gancho mezcla el huevo batido, la levadura con el agua, la leche, el azúcar, la mantequilla. Mezcla unos segundos.
- Añade la mezcla de la harina con la sal.
- Amasa durante 7 o 8 minutos,
- Forma una bola.
- Pinta con un poco de aceite suave un recipiente amplio.
- Pon en el recipiente la bola de masa, tapa y deja levar en un lugar cálido, durante 1 o 2 horas hasta que doble su volumen.
- En una superficie de trabajo con un poco de aceite, amasa unos segundos la masa para desgasificar. Corta 18 trozos de masa iguales de unos 55 gr cada uno.
- Haz una bola con cada trozo y haciendo un cordón de unos 30 cm. Forma los nudos.
- Coloca entre dos bandejas con papel vegetal, dejando espacio entre ellos. Tapa y deja levar durante unos 45 o 50 minutos.
- Precalienta el horno a 200°
- Hornea los nudos de pan durante unos 12 minutos, hasta que adquieran un color dorado.
- Mezcla el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo en polvo y el perejil.
- Cuando salgan del horno pinta rápidamente los nudos con la mezcla.
- Deja enfriar encima de una rejilla.
- Los puedes guardar en un recipiente hermético. Y también congelan muy bien.
