En verano y en fin de semana me apetece dejar siempre algo preparado y listo para la comida. Así puedo estar tranquila y disfrutar cuando estoy fuera de casa.
Un pastel de carne es un plato ideal para tenerlo hecho con antelación. Luego solo tenéis que hacer la bechamel y volverlo a calentar con un toque de horno. O también lo podéis comer frío.Le podemos poner las verduras que más os apetezca, zanahoria,espinacas etc
Ingredientes para el pastel:
- 400 gr de carne de ternera finamente picada (picada dos veces)
- 200 gr de carne de cerdo finamente picada
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 pimientos del piquillo
- 2 huevos
- Chorrito de Pedro Ximénez (opcional)
- Hierbas provenzales
- Chile jalapeño en polvo
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Ingredientes para la bechamel:
- 20 gr de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 150 ml de leche
- 100 ml de nata
- 3 ajos
- Pimienta
- Sal
- Nuez moscada
Instrucciones
- En un molde de plumCake le ponemos mantequilla en la base, en los bordes y lo espolvoreamos con pan rallado.
- Precalentamos el horno a 180°
- Mezclamos las carnes y la sazonamos con sal, pimienta, un poco de chile, una cucharadita de hiervas provenzales.
- Pochamos la cebolla con el ajo, con una cucharada de aceite. Quitamos del fuego y se lo añadimos a las carnes.
- A continuación añadimos los huevos batidos, los pimientos del piquillo cortado a trocitos,el pan rallado el chorrito de Pedro Ximénez
- Horneamos durante 75 minutos a 180°
- Preparamos la bechamel.
- Ponemos la mantequilla a calentar en un cazo y ponemos los ajos cortados a trocitos y freímos sin que lleguen a dorarse. Le ponemos la harina removiendo con unas varillas durante unos dos minutos. A continuación le incorporamos la leche y la nata lentamente sin dejar de batir. Le añadimos sal,pimienta, nuez moscada y dejamos hasta que espese. Lo trituramos con el túrmix.
- Sacamos el pastel del horno, lo ponemos en una fuente de servir y acompañamos con la bechamel.
