WOCK DE VERDURAS Y POLLO ADOBADO
Cocinar en el wok es una buena manera de preparar platos saludables. Porque tenemos que utilizar poco aceite, para cocinar las verduras.
Podéis utilizar las verduras que más os gusten o las que prefiráis. Todas las verduras quedan riquísimas. Yo en esta ocasión he utilizado calabacín, zanahorias, pimiento rojo, pimiento verde italiano, puerro ( este lo puedes sustituir por cebolleta o cebolla morada) . Pero imagínate también lo bien que le quedaría la calabaza ya que ahora la tenemos en temporada. O con boniatos también quedaría genial. Con berenjenas. Bueno es que no pararía, hay infinidad de posibilidades.
He utilizado pechugas de pollo, pero con contramuslos deshuesados también os quedará bien.
Adobar la carne hace que sea mucho más sabrosa porque el adobo penetra en su interior, así le aporta mucha más sabor. Consiguiendo una carne deliciosa.
Al adobo le puedes cambiar el ingrediente que no te guste y sustituirlo por cualquier especia que más te guste.
Los woks tradicionales son los mejores para cocinar de esta forma, ya que son ideales para poder ser calentados con el fuego fuerte. Y que las verduras se cocinen bien y no queden pochadas.
Para 3 personas
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 20 ml de aceite de oliva
- 15 ml de soja
- Pizca de pimentón picante
- Media cucharadita de ajo en polvo
- Media cucharadita de orégano
- Pimienta
- Sal
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 puerro
- 1 calabacín pequeño
- 2 zanahorias
Instrucciones:
- Corta el pollo sin la piel a trozos pequeños.
- Mezcla el aceite, la soja, sal, pimienta, pimentón, el ajo en polvo, el orégano y mezcla bien. Mezcla los trozos del pollo con el adobo, coloca en una bolsa de plástico y sella bien. Deja marinar durante 4 horas.
- En el wok pon un chorro de aceite, pon el puerro cortado a brunoise y saltea 3 minutos.
- Añade la zanahoria, el pimiento verde y el rojo cortado a tiras o a trocitos, saltea durante 5 minutos.
- Añade el calabacín a trocitos saltea hasta que todas las verduras queden tiernas. No hace falta tapar el wok.
- Añade el pollo y el adobo. Saltea hasta que el pollo esté bien cocido.
