HAMBURGUESAS DE ARROZ CON VEGETALES
En la receta de hoy vamos a preparar unas hamburguesas de arroz con vegetales facilísimas y quedan riquísimas. ¿Te apuntas a preparar esta receta?
Vamos a utilizar ingredientes fáciles de encontrar o que podamos tener en nuestras despensas. Podéis incorporarle la verdura que más os apetezca. Le podrías poner calabaza asada, calabacín, vaya que habría un sinfín de verduras que le podrías añadir.
El queso puedes utilizar cualquier queso que sea un poco seco, un parmesano, un manchego o el que más os apetezca.
Yo he utilizado arroz de grano redondo pero tú utiliza el que tengas. A veces las hago con arroz integral y lo que yo suelo hacer es ponerlo en remojo unas horas antes con agua. Porque de esta manera el arroz necesita menos tiempo de cocción, porque ya sabéis que normalmente el arroz integral necesita más tiempo de cocción que el otro.
Ingredientes :
- 100 gr de arroz (peso en crudo)
- 2 cebolletas
- 1 zanahoria
- Perejil
- 100 gr de queso manchego rallado
- 75 gr de pan rallado
- 1 huevo
- 20 ml de bebida vegetal o leche
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Media cucharadita de levadura química
- Sal y pimienta
- 75 gr de copos de avena molidos
Instrucciones:
- En abundante agua hierve el arroz según las indicaciones del fabricante. Escurre pon un poco de aceite de oliva y reserva.
- Precalienta el horno a 180°
- Forra una bandeja con papel vegetal.
- Corta finamente la zanahoria, la cebolleta, el pimiento y el perejil.
- Bate el huevo y añade la bebida vegetal, la mostaza, el queso rallado, sal y pimienta, la levadura, mezcla bien. Añádelo a las verduras.
- Incorpora el arroz y mezcla bien.
- Haz bolas con la mezcla y pasa por la la harina de avena.
- Pon en la bandeja aplanando un poco con la mano.
- Hornea durante unos 30 minutos.
- También podrías freírlas poniendo un poco de aceite en una sartén.
