El clafoutis es una tarta típica francesa.Con un sabor muy especial, se elabora con cerezas y es una tarta que no es excesivamente dulce. La auténtica manera de elaborarla, es utilizar las cerezas sin quitar el hueso.Pero yo se los quito, porque es más práctico para comer. Yo he utilizado una sartén de hierro skillet de Le Creuset de 26cm lecreuset.es/…lets-parrillas/skillet-lisa Pero podéis utilizar un molde pera hornear,de la mismo tamaño.
Ingredientes :
- 550 gr de cerezas
- 4 huevos
- 230 ml de leche entera
- 110 gr de azúcar
- 40 gr de mantequilla fundida
- 100 gr de harina
- pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
- Azúcar en polvo para decorar
Instrucciones:
- Pre calienta el horno a 180º
- Engrasa la sartén con mantequilla y polvoreamos con un poco de azúcar glass.
- Quita el hueso de las cerezas procurando que no se rompan, hay unos aparatos en el mercado que son ideales para hacer esto.Peo yo lo hice con cuidado con la punta del cuchillo.
- Coloca las cerezas ordenadas unas al lado de las otras en la sartén. Reserva.
- Hacemos la masa poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora o la termomix durante un minuto y que esté bien integrado todo. No tenemos que batir en exceso para no incorporarle demasiado aire.
- Pon la mezcla en la sartén con cuidado para que no se muevan las cerezas.
- Hornea durante 40 0 45 minutos hasta que adquiera un color dorado.
- Saca del horno deja enfriar y pon azúcar glass por encima
