MOUSSE DE CHOCOLATE AL AROMA DE CURRY 

¿Qué nos pasa con el chocolate?  No conozco a nadie  a quien no le guste, bueno pensándolo bien, siempre puede haber alguien a quien no le guste. Me he dejado llevar por la emoción!!!!

Esta mousse de chocolate casera es perfecta para los amantes del chocolate. Tiene un sabor delicioso. Además este postre lo podéis hacer con antelación, dejarlo preparado dentro de la nevera y sacarlo en el momento de servir.

Podéis utilizar un chocolate con más porcentaje de cacao, yo he utilizado el de 60% cacao, pero puedes utilizar el de 70% sin ningún problema.

Los postres en versión individual me gustan muchísimo y quedan preciosos a la hora de la presentación. Es una receta bien facilita y resultona. Y sí habéis oído bien !!! lleva ¡curry! ¿venga os animáis ? El toque de curry le aporta un sabor delicioso….

Ingredientes :

• 225 gr de chocolate 60 % 
• 4 huevos
• 50 gr de azúcar glass
• 250 gr de nata 35 % MG
• 85 gr de mantequilla 
• Una cucharadita rasa de curry
• Una pizca de sal

Elaboración :

1. Semi montamos la nata que esté bien fría  y la reservamos en la nevera.
2. Derretimos el chocolate y la mantequilla al baño María 
3. Dejamos reposar fuera del fuego durante un minuto y le añadimos el curry y la sal.  Volvemos a poner al fuego al baño María. Le vamos añadiendo las yemas  una a una batiendo bien durante 10 minutos.
4. Montamos las claras a punto de nieve, cuando estén casi montadas vamos añadiendo el azúcar, batimos durante unos 6 minutos hasta que el merengue quede brillante.
5. Ponemos un par de cucharadas de merengue al chocolate, para aligerar la mezcla.
6. Vamos incorporando el resto del merengue con movimientos envolventes.
7. Incorporamos la nata de la misma manera, con movimientos envolventes.
8. Ponemos en una manga pastelera y lo reservamos una hora en la nevera.
9. Rellenamos los vasitos y decoramos al gusto. Reservamos en la nevera
10. Yo los he decorado con nata montada azucarada.