¿Y si os digo que este bizcocho, es una verdadera delicia me vas a creer? Pues ya te digo que es la cosa más buena que os podáis llegar a imaginar. La mezcla del chocolate con la naranja y ese toque de romero, lo hace irresistible
Sin ninguna duda, va a ser la mejor tarta de chocolate que hayas probado nunca. El romero le da un toque muy especial.
Esta tarta no lleva harina, así que es apta para intolerantes al gluten.
Para un molde redondo de 20 cm
Ingredientes para el bizcocho:
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 210 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 120 gr de chocolate con leche
- 120 gr de chocolate 70% cacao
- 150 gr de azúcar
- 75 gr de azúcar Moreno
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
- 2 cucharadas de romero fresco picado
Ingredientes para la crema de mascarpone :
- 300 gr de queso mascarpone
- Ralladura de una naranja
- Zumo de media naranja
- 75 gr de azúcar glass
Elaboración:
- Pre calienta el horno a 180°
- Pon la bandeja del horno con agua hasta la mitad dentro del horno, hornearemos al baño María.
- Forra el molde con papel vegetal y mantequilla. Si utilizas un molde desmontable tendrás que forrar bien con aluminio la base por fuera, para que no entre agua. Yo he utilizado uno cerrado.
- Pon los dos chocolates con la mantequilla cortada a trozos en un recipiente apto para el microondas y programa 1 minuto a máxima potencia. Hasta deshacer, saca y mezcla todo bien. Añade el romero y deja enfriar.
- Pon los huevos con el azúcar y bate durante 6 minutos hasta que doble su volumen.
- Añade la vainilla y el chocolate derretido lentamente, para no bajar la mezcla de los huevos. Mezcla durante 1 minuto.
- Rellena el molde y ponlo encima de la bandeja con agua.
- Hornea durante unos 75 o 80 minutos. Saca del horno pero sin quitarlo de dentro de la bandeja. Deja enfriar durante 30 minutos.
- Saca de la bandeja y ponlo en la nevera 4 horas o toda la noche.
- Desmolda con la ayuda del papel.
- Prepara el relleno:
- Mezcla manualmente la crema de mascarpone con el azúcar glass, pero no demasiado, añade la ralladura y el zumo de naranja.
- Decora la tarta con la crema . Yo le puse naranja confitada y nueces.
