Ya estoy de vuelta con una nueva receta navideña, hace unos días os enseñaba a preparar los polvorones y hoy toca el turno a los roscos de anís, una de mis recetas favoritas de dulces navideños.
Son muy fáciles de preparar y tienen menos trabajo que los polvorones, podéis doblar los ingredientes y hacer más cantidad, porque seguro que volarán. ¡Están riquísimos!
12 roscos
Ingredientes:
- 300 gr de harina de trigo de todo uso
- 100 gr de manteca de cerdo
- 50 gr de aceite de oliva
- 50 gr de licor de anís
- 60 gr de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 10 gr de semillas de anís
- Azúcar granulado para decorar
Instrucciones:
- Fundimos la manteca y dejamos enfriar.
- Ponemos la harina, el azúcar, la ralladura del limón, el aceite de oliva, el licor de anís, la manteca de cerdo y las semillas de anís. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos con las manos hasta unir todos los ingredientes y nos quede una masa fina, en pocos minutos la tendremos lista, no hace falta amasar en exceso.
- Estiramos la masa entre dos papeles de horno de un grueso de 1’5 centímetros, dejamos enfriar 1 hora en la nevera o 30 minutos en el congelador tapado con el mismo papel.
- Precalentamos el horno a 170°
- Cortamos la masa con un cortador de galletas redondo de 7 centímetros y hacemos un agujero en medio de 3 centímetros. Vamos recogiendo los trozos de masa que vaya sobrando y los volvemos a amasar y a cortar.
- Horneamos en la parte central del horno con calor arriba y abajo durante unos 28 minutos.
- Sacamos del horno y no tocamos hasta que casi están fríos, pasamos la parte de arriba por el azúcar granulado.
- Guardamos en un recipiente hermético.
