¿Cuántos de vosotros vais buscando recetas fáciles, ricas y que estén bien explicadas? ¿Sois muchos verdad? Entonces esta receta seguro que os va a gustar, porque lo tiene todo.
Cocinar con el método de papillote es súper fácil y los alimentos quedan riquísimos. Yo lo utilizo muchísimo para cocinar el pescado, porque tiene poco trabajo y además es rápido.
Si tienes algunos de esos artilújios para hacer tirar con los vegetales te irá genial, sino utiliza una mandolina. Porque si las verduras están cortadas muy gruesas, necesitarían más tiempo de cocción del que yo os digo.
ingredientes:
- 4 lomos de salmón
- 1 puerro
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- Chorrito de vino blanco de calidad
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- Eneldo o cebollino fresco
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°
- Prepara una bandeja y 2 hojas de papel de horno.
- Lava bien el calabacín y corta los dos extremos, pela el resto de las verduras. Corta con una mandolina el calabacín y las zanahorias a tiras finas. Y el puerro también.
- Coloca una hoja de papel de horno encima de la bandeja, pon las verduras en el centro, pon un poquito de sal.
- Coloca los lomos de salmón encima de las verduras, pon sal y pimienta en el salmón. Pon un chorrito del vino blanco y un chorrito de aceite de oliva por encima. Reparte los gambones por los lados.
- Tapa con el otro papel de horno que coincidan los extremos, sella bien todos los lados para que no se escape absolutamente nada. Yo me ayudo de unas pinzas metálicas para que me quede bien sellado.
- Hornea en la parte central del horno durante 17 minutos.
- Mezcla la mayonesa con la mostaza. La puedes poner dentro de una manga pastelera con boquilla, para que te quede más bonita la presentación.
- Saca la bandeja del horno y con cuidado despega el papel, vigila de no quemarte porqué sale mucho vapor.
- Decora los lomos de salmón con la mayonesa y pon cebollino picado por encima.
