El tomate me gusta utilizarlo de todas las maneras posibles. En el blog no tenía ninguna sopa de tomate y ya era hora que compartiera una receta con vosotros. Además esta esta receta con la puedes enriquecer con diferentes especias o hierbas aromáticas.
Si os tengo que decir la verdad es que yo soy muy sopera, me gustan las sopas frías para el verano o bien calentitas para los días de frío. Por eso esta sopa la vais a poder hacer siempre que queráis.
Esta crema de tomate también la podrías presentar en vasitos como versión aperitivo. Porque en vasitos en versión individual queda muy bien.
Las verduras asadas le aportan un sabor delicioso y hacen de esta crema un plato exquisito. Le podéis poner un poco de nata espesa encima para darle un toque delicioso.
3 -4 personas
Ingredientes :
- 1 quilo de tomates
- 1 pimiento rojo
- Una cabeza de ajos
- 1 cebolla
- Unas ramas de tomillo
- 450ml de caldo de ave
- Sal y pimienta
- Unas hojas de albahaca
- aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de orégano
Instrucciones:
- Precalentamos el horno a 200°
- Preparamos una plata de horno con papel vegetal.
- Los tomates los lavamos y les hacemos un corte en cruz, los ponemos en la bandeja junto a la cebolla cortada por la mitad y el pimiento. También la cabeza de ajos sin pelarla, con un corte en medio sin llegar a córtala. Ponemos sal pimienta, el tomillo y aceite de oliva encima de las verduras.
- Horneamos durante unos 50 minutos.
- Una vez frías las verduras, pelamos los tomates, los ajos, el pimiento y ponemos todas las verduras en un procesador de alimentos, junto la albahaca triturándolas bien.
- Lo ponemos en una olla con el caldo de ave, rectificamos de sal, pimienta y le añadimos el orégano. Dejamos cocer durante 15 minutos a fuego suave.
- Servimos con un poco de crema fraiche y cebolla tostada.
